aktuality

Jakub Baron uspěl ve Švýcarsku, čeká ho velké finále

Publikováno

před 2 hodinami

22.10.2026

Od

Ondřej Filák

Foto: Jakub Baron - se svolením

Share

Český šéfkuchař Jakub Baron slaví velký úspěch. Jako první Čech se probojoval do finále prestižní švýcarské kuchařské soutěže Goldener Koch 2027. Mezi pěti nejlepšími kuchaři zabojuje o vítězství.

Jakub Baron uspěl v náročném semifinále v Bernu, kde se o postup ucházelo sedm kuchařů. Mezi pět nejlepších se dostal díky svému výkonu během dvoudenního soutěžního kempu, který organizátoři letos uspořádali vůbec poprvé.

Soutěžící museli předvést nejen své kuchařské umění, ale také schopnost improvizovat a pracovat pod tlakem.

Jednou z nejtěžších výzev byla příprava pokrmu z předem neznámých surovin. Kuchaři měli pouhých dvacet minut na výběr ingrediencí a následně devadesát minut na přípravu jídla.

Barona překvapilo, že hlavní surovinou bylo kuře. Nakonec připravil roládu z kuřecích prsou s dýňovým pyré. Jeho pokrm porotu zaujal, přičemž porotce Christoph Hunziker ocenil především správnou tepelnou úpravu masa a povedenou omáčku.

Baronova cesta ke gastronomii přitom nebyla úplně tradiční. V Česku se původně vyučil pro policejní profesi, nakonec ho ale život zavedl do kuchyně.

Postupně si vytvořil vlastní styl, ve kterém propojuje francouzské kulinářské základy s asijskými vlivy. Působil jako šéfkuchař hotelu Walliserhof Grand-Hotel & Spa ve švýcarském Saas-Fee. Od 1. listopadu 2026 má nastoupit na pozici Head of Events v basilejském Rhyparku.

Velké finále soutěže Goldener Koch 2027 se uskuteční 22. února v bernském Kursaalu. Jakub Baron se v něm utká se Stefanie Siegenthalerovou, Ninem Schüpbachem, Stéphaneem Demarcqem a Simonem Grimbichlerem.

Příprava na tak významnou soutěž vyžaduje mnoho času i kvalitní suroviny. Český kuchař proto plánuje oslovit také tuzemské společnosti a gastronomické značky, které by ho na cestě za úspěchem mohly podpořit.

Už samotný postup mezi nejlepší pětici je pro Barona velkým profesním milníkem. V únoru bude mít příležitost ukázat své schopnosti na jedné z nejvýznamnějších gastronomických soutěží ve Švýcarsku.